Là một quốc gia sùng bái đạo Phật, ăn chay đã trở thành truyền thống của người dân nơi đây. Những năm gần đây, ăn chay không chỉ dành riêng cho người Lào, và nó cũng dân trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, thú vị và gần gũi với du khách.

Du khách đến cô đô Luông Pha Băng se thấy, món ăn được bày bán ở khắp mợi nơi, bạn có thể dễ dàng lựa chọn mua. Món chay không chỉ là món ăn ngon, lạ, thanh đạm đậm đà mà lại con rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người ăn kiêng. Giá tiền của những món ăn chay lại vừa phải vì thế du lịch Lào du khách đều muốn thưởng thức một lần.

Thưởng thức món chay của người Lào

Dạo bước trên con phố cổ Sisavangvong ở Luong Prabang, cứ vài bước chân du khách sẽ thấy một quán bán món chay. Khác với nhiều nơi, món chay được chia thành các phần còn ở Lào thì khác, món ăn được bày bán theo kiểu buffet với hàng chục món ăn có thể lựa chọn. Vì thế bạn có thể lựa chọn những món ăn mà mình thích, hoặc thưởng thức đầy đủ những món chay độc đáo ở nơi đây,

Du khách sau khi thưởng thức các món chay ở Lào thường  khen món chay ở nơi đât rất ngon và hấp dẫn. Có đậu đũa, cà tím, bông cải, cải xanh, bí đỏ, các loại đậu hũ chiên, xào, tẩm bột. Có các món mì, hủ tiếu xào, trộn gỏi, hoặc có khi còn nầu mỳ bằng thuốc bắc nữa. Du khách có thể chọn cơm trắng hoặc mỳ để ăn cho no bụng. Các món tráng miệng ở nơi đây có các loại quả, thường thì có đu đủ và thanh long. Thực đơn các món chay rất nhiều, có quan phục vụ du khách đến hơn 50 món chay các loại, người ta nói rằng rau củ quả ở Luông Pha Băng vô cùng phong phú và đa dạng vì thế mà các món chay ở nơi đây cũng hấp dẫn và đa dạng như vậy.

Với mức giá khá rẻ, 7.000 – 10.000 kip/đĩa/lần lấy thức ăn, tương đương 20.000 – 30.000 đồng, du khách có thể lựa món tùy ý nhưng chỉ được lấy đầy trong một đĩa. Có nơi linh động hơn, có nhiều loại đĩa lớn hoặc nhỏ để du khách chọn lựa, phục vụ khách Á và khách Âu khác nhau.

Bạn muốn ăn đồ chay khi nào thì các nhà hàng cũng đều phục vụ bạn. Tuy nhiên, lúc chiều tà xuông xuống, khu phố cổ Luông Pha Băng trở lên sôi động và nhộn nhịp,tại chợ đêm Sisavangvong với những hàng quán san sát tấp nập du khách đến để thưởng thức các món chay.
 

Thưởng thức món chay của người Lào

Người Việt Nam thích các món chay, các du khách Tây lại càng chuộng những món này hơn. Bởi chán ngán với đồ hộp, với bơ sữa hằng ngày, được ăn món chay là trải nghiệm vô cùng tuyệt vời đối với họ. Họ xếp hàng mua, rồi chọn một góc nhỏ để ngồi và thưởng thức yên tĩnh, ho vui vẻ nói chuyện nhưng cũng chẳng gây ồn ào, họ ăn uống say mê, hả hê thưởng thức món đồ chay.

Lào mang vẻ đẹp bình yên sơ khai mà sâu lắng, các dàng vẻ dịu hiền của một đất nước du lịch tiềm năng đã hấp dẫn du khách đổ về với nó. Vẻ đẹp của núi sông đất trời, danh thắng tuyệt mỹ, hay những con người hiền lành, thân thiên đã làm người ta yêu vùng đất này hơn và có lẽ ẩm thực cũng phần nào làm nên cái nét đẹp riêng biệt ở nơi đây