Người Lào vẫn giữ thói quen ăn uống từ lâu đời rồi, họ không ăn quanh bàn cao mà người Lào ngồi xổm trên nền nhà, khi mang món ăn lên thì mang cùng một lúc. Người dân ở cái xứ này vẫn quan niệm Piep – là cha mẹ, là bề trên luôn ăn miếng đầu tiên để khai mạc bàn ăn, theo thứ tự tuổi tác sẽ ăn các món sau tiếp theo.
 

Người Lào ăn gạo là chính, trong hầu hết đều có món xôi nếp. Các món ăn có đặc điểm là dùng nhiều các gia vị như gừng, me, lá chanh và nhiều ớt khô rất cay. Người Lào ăn cay rất giỏi vì thế các món ăn rất nhiều ớt, chỉ riêng ớt thôi ở nơi đây đã có rất nhiều món rồi như ớt chiên giòn, ớt muối chua, ớt hầm, ớt luộc, ớt xa tế… Người ta thường nói rằng, có lẽ chính cái vị cay này là nét văn hóa vì phần lớn những người dân ở nơi đây là lao động phổ thông sử dụng chân tay, vì thế chính cái vị cay nó kích thích, tạo cho món ăn ngon hơn, làm cho người dân ăn được nhiều và tăng khả năng lao động hơn.
 

Phong cách ăn uống của người Lào

Các thực phẩm chính của người Lào gồm cá  có thịt lợn, thịt gà, trâu và vịt. Ngoài ra họ còn ăn cả thịt nai, gà rừng, chim cút nếu có dịp mà săn bắt được.

Ở mỗi vùng quê của Lào thì có các món ăn đặc trưng, các tên gọi khác nhau và được chế biến theo hương vị của từng địa phương, tuy nhiên nhìn chung thì món ăn không thể thiếu hướng vị là ớt. Món ăn của người Lào là sự pha trộn giữa cay và ngọt, được trung hòa thêm từ thảo mộc.

Cá được đánh bắt từ các ao hồ, sông , suối về được người Lòa chế biến, pha trộn vào thảo mộc. Ở Lào có món mắm cá rất ngon được làm từ da trâu, ớt nướng, tỏi nướng, riềng nướng , đường cùng nhiều gia vị thảo mộc trộn lẫn với nhau.. Ngoài ra còn có mắm Muock gồm lòng cá trộn ớt, sả của hành… Và hầu như trong mỗi gia đình người Lào không thể không có loại mắm này.

Phong cách ăn uống của người Lào

Nếu du khách du lịch Lào sẽ thấy những ngôi nhà ở nơi đây, bên cạnh là một vườn rau. Người Lào cũng cũng quan tâm đến việc bổ sung rau xanh mỗi ngày. Những khu vườn ở Lào xanh mướt cá loại rau như hành, khoai từ, dưa chuột, củ cải, cần tây và xà lách….

Khách đến nhà của người dân ở nơi đây sẽ tuân theo những qui tắc bắt buộc được xem như là nét văn hóa riêng của mình. Khách không được ngồi ăn trong khi những khác đã đứng dậy. Trong bữa ăn người Lào luôn chừa lại thức ăn trong đĩa khi đã ăn song, nếu khách không chửa lại thức ăn, người ta sẽ cho là khách ăn không đủ no, chủ nhà sẽ mất thể diện. Người Lào sạch sẽ, kĩ tính, trước khi ăn cơm rửa tay và sau khi ăn xong họ cũng đi rửa tay.

Về thức uống của người Lào có Lau Lao và Fanthong ( gần giống như rượu cần ở Việt Nam) có Sấm ( trà pha nhạt) có cả cà phê nữa.

Phong cách ăn uống của người Lào

Đặc biệt bạn đừng quên món dừa nướng của người Lào nhé. Dừa để nguyên trái nướng vừa phải sau đó lột vỏ và ướp lạnh. Món nước dừa này có vị ngọt và thơm rất đặc trưng.

Ở lào thì nước dừa được tìm thấy hầu hết trong các loại thức uống, người Lào có thói quen pha trộn nước dừa với các loại nước uống khác. Nổi tiếng lại Lau Lao là loại rượu được làm từ cơm nếp sau đó lên men uống chút tranh và pepsi là được du khách thích thú nhất. Họ nói rằng rượu Lào dễ uống mà khó say, khi say thi không nhức đầu như những loại rượu bia khác. Các thực phẩm dùng để nấu Lau Lao thì không thể bắt chước được, nó được nầu bằng rượu, xôi, cơm… nhưng có mỗi gia đình có bí quyết riêng. Theo tập quán ở nơi đây, trong cách bữa tiệc lễ hội, mọi người uống Lau lao như người Việt mình uống rượu cần vậy, họ uống bằng những chiếc ống dài hút rượu từ bình sứ.

Cà phê ở Lào cũng rất ngon đấy nhé, đa số được trồng từ cao nguyên Boloves màu mỡ ở Nam Lào. Người Lào thích uống cà phê dậm và ngọt, vì thế mà mỗi khi uống cà phê người Lào thường cho sữa đặc và thêm đường bào cà phê. Cà phê thường được pha từng ly, uống kèm với một cốc Nam Sa, một thứ Trà Tàu pha nhạt.

Lào cũng có thương hiệu bia riêng, bia Lào dễ uống và dễ dàng tìm thấy ở hầu hết quán ăn hay nhà hàng nào trên khắp đất nước.