Những món ăn ở nơi đây, hương vị được tạo nên từ cốt cách, sự gần gũi và tình cảm mặn nồng của những con người nơi đây. Thưởng thức những món ăn nơi đây, trên hành trình du lịch trở về bạn sẽ khó lòng quên về chúng. Những món ăn bạn có thể lựa chọn
 

1. Xôi Lào
 

Xôi Lào là một món ăn quan trọng hàng ngày của người Lào, trong bữa ăn của người Lào không thể thiếu món ăn này. Xôi của người Lào thường được trồng trên nương, loại nếp mềm, dẻo và rất thơm. Người dân ở nơi đây thường ăn xôi với gà nướng với rau luộc và “ cheo boong” một loại nước chấm giống nước mắm của người Việt Nam vậy.

Xôi được đựng trog các giỏ tre và múi hương thơm lôi kéo, du khách có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng hoặc các quán ăn. Mỗi món xôi ở nơi đây, khoảng 30.000 đồng/ giỏ.

Xôi Lào là một món ăn quan trọng hàng ngày của người Lào

2.  Lạp

Có lẽ đến Lào bạn không thể không thưởng thức món Lạp, đây là một món ăn đặc trưng của người dân nơi đây. Nó không đơn thuần là một món ăn mà nó còn như lời chúc may mắn của gia chủ đối với những người khách yêu quí khi đến xứ xở nơi đây.

Món ăn này được làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà… trộn vời gan băm nhỏ và gia vị như nước cốt chanh, ớt, tỏi….riềng, thính nếp. Sau khi trộn đều, món lạp sẽ ăn kèm rau sống như diếp cá, xà lách, đậu đũa… tất cả cùng hòa quyện tạo nên mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt, vị thơm của gia vị… đưa đến cho bạn một cảm nhận khó quên.

Có lẽ đến Lào bạn không thể không thưởng thức món Lạp

3. Gà Savanakhet

Món gà nướng này là nổi tiếng ở miền nam Lào, du khách du lịch đến nơi đây sẽ cảm thầy “ cồn cào” khi ngửi thấy hương thơm của mùi gà nướng. Tuy là món đặc trưng ở miền Nam đất nước Lào nhưng bạn có thể thưởng thức tại Viêng Chăn, Luông Pha Băng. Loại gà được dùng để nướng là gà quê thả rông nên thịt thơm ngon, săn chắc. Gà sau khi làm sạch được kẹp vào que tre, đặt trên than hồng nướng . Điều đặc biệt, loại than dùng để nưỡng gà cũng được đốt từ những thân cây gỗ lâu năm, đượm lửa vì thế mới làm cho gà chín tới, thơm ngon. Ở nơi đây, họ thường ăn kèm với xối trắng vo tròn và chấm chung với “cheo boong” Hương vị thơm của gà tan chảy trong miệng cùng vị thơm, cay, chua của nước chấm sẽ khiến bạn ngây ngất khó quên.

4.  Khausoy

Khausoy là món ăn nổi tiếng của vùng Luông Pha Băng, món này giống như món phở ở Việt Nam, tuy nhiên được chế biến đơn giản và hương vị rất đặc trưng. Nước dùng của khausoy là nước lọc đun sôi và cho sợi phở to vào chần. Sau đó, đổ nước và phở vào tô, cho khausoy lên trên, ăn kèm rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu, tương ớt. Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua, gia vị các loại.

Khausoy  không cần đến nước xương hầm mà khi trộn khausoy tan vào nước vẫn đủ làm thực khách ấn tượng về mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt đậm đà.

5. Tóp mỡ cuộn rau sống

Món ăn này được làm khi đi dã ngoại hoặc đến các khu du lịch ngoài trời. Món ăn này độc đáo và hấp dẫn. Tóp mỡ được rán giòn có bán sẵn tại các quầy hàng khô trong chợ. Món ăn này được cuộn trong xà lách kèm nộm đu đủ, rau sống và chấm với “cheo boong”.

Tóp mỡ cuộn rau sống

6. Cơm lam

Cũng giồng như một số người dân Tây Bắc, Tây Nguyên nước ta,  cơm lam là một lợi cơm đặc trưng của người dân Lào. Cơm lam được nấu từ gạo, là thực phẩm rẩt được người Lòa trân trọng, đặc biệt là gạo nếp.

Khi làm cơm lam, người  lấy gạo bỏ vào một chiếc ống nứa một đầu hỏ, sau đó dùng là chuối buộc kín lại và nướng. Để có một món cơm lam ngon, những ống nứa dùng để nấu phải còn tươi, không qua non, cũng không quá gì để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm chút vị ngọt và mùi đặc trưng của tre. Cơm lam thường được dừng ăn cùng với thịt gà hay thịt lợn rừng nướng. Ngoài ra ăn với muối vừng cũng rất tuyệt.

 Cơm lam là một lợi cơm đặc trưng của người dân Lào

7. Các món ăn từ côn trùng.

Cũng giống như một số nước ở Đông Nam Á, người dân Lào cũng rất thích chế biến những món ăn được chế biến từ côn trùng. Từ các dế cơm, cà cuống, trứng kiến, nhền nhện đều được chế biến, chiên xào hấp cơm hay ngâm để tạo nên những món ăn độc đáo đầy hương vị. Đặc biệt du lịch Lào du khách đừng quên thưởng thức món cào cào nướng, cà cuống là một côn trùng có ích sống ở nhiều đồng ruộng Campuchia được người Lào nhập về. Sau đó dưới bàn tay khéo léo của người dân Lào, ướp gia vị đặt biệt là ớt… tạo nên một món thơm ngon, hương vị cay nồng và bắt mặt. Những món ăn từ côn trùng rất giàu đạm, nên được người dân nơi đây chế biến đa dang và hấp dẫn. Vì thế mà có điều kiện bạn nên thử những món ăn từ côn trùng ở Lào.

Các món ăn từ côn trùng

8. Món Tam Maak

Món Tam Maak Hung cũng được coi là đặc sản của Lào, món này còn được gọi là nộm chay. Món ăn nổi tiêng này được chế biến gần giống như nộm ở Việt Nam. Nguyên liệu làm món này bao gồm có dưa muối, đu đủ, đậu đũa, cà dĩa giã rồi trộn chung vời hàng chục gia vị khác đem đến một món nộm cay cay nồng nống, chua chua, ngọt… Chắc chắn nếu thứ món này, du khách sẽ mê mệt với nó đấy!

Món Tam Maak Hung

9. Các món nướng ở Lào

Món nướng cũng là món được người dân yêu thích, họ nướng cá, nướng thịt cho đến cả những loại rau quả và gia vị. Cõ nhiều cách mà nướng, người Lào có thể nướng trực tiếp trên ngọn lửa, hay vùi vào than hồng, có khi học sử dụng lò nướng hoặc chảo điện. Người Lào vẫn thích nướng thực phẩm bằng cách cho vào ống nữa, ống vầu hay ống hương để tạo mùi hương thơm ngon tròn vị và mang cái gì đó rất riêng cho xứ sở của mình.

Các món nướng ở Lào